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2020年12月12日 星期六

 [海馬仔大廚] 雙色Pizza


依家星期日都留在家多，我與海馬仔就整Pizza，佢唔係第一次整，所以都好清楚知道「廚房嘅規矩」☝ 
#聽媽媽指示 #洗手 #不偷食 #慢慢做

今次我哋整咗 「雙色Pizza」
一半係 #夏威夷風味 - 菠蘿、蕃茄、大蝦
一半係 #千島海鮮 - 帶子、蜆、蟹柳

自己整Pizza 最好就係可以控制食料、用料，我哋就用 #百益 嘅 欖欖油整餅底，#意式乾番茄香草醬 做夏威夷風味的醬底，#意式香草醬 調味千島海鮮的材料，焗完出來超yummy! 

百益嚴選意大利優質食材
橄欖油 - 選用頂級橄欖並新鮮壓搾，成份天然，聞落清香，煎炸炒蒸都啱用

意式乾番茄醬和香草醬均無添加防腐劑、無味精、無人造色素~ 食得健康！

 

雙色Pizza 做法

(餅底)
糖 10g
鹽 2g
酵母 3g
水 120g
中筋麵粉 200g
橄欖油 10g

(Pizza 面)
一半
意式乾蕃茄醬 適量
蕃茄粒 半個
菠蘿 2片
大蝦 3隻

一半
千島醬 適量
蜆 15-20隻
帶子 5-6粒
蟹柳 1條
香草醬 適量 （拌材料用）

面芝士：Mozzarella Cheese

1.將以上(餅底)材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2.將麵糰取出搓圓，將收口位收在包底休息10分鐘
3.麵糰搓圓壓平成圓形至大約9‘
4.在麵糰上放上材料: 一半塗上一層蕃茄醬，而另一半塗上一層千島醬，之後隨意舖上材料，最後舖上芝士(最好可蓋上大部份材料) 
5.預熱焗爐至180度，入爐焗15分鐘即可

Enjoy~~

 

#Duo #Pizza #FilippoBerio #百益橄欖油 #百益 #橄欖油 #香草醬 #乾蕃茄醬

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2020年3月26日 星期四

[海馬仔飲食] 自家製 Mini Pizza (夏威夷風情)
無出街又無叫外賣，不如來整一個 Sunday Pizza!  簡單滋味!  原來唔複雜，快過整麵包，仲 唔洗二次發酵、少油、少糖! 
Topping 就叫埋海馬仔一齊整，來個親子廚房，比佢玩吓、參與吓!  用咗「粟米、菠蘿、火腿、芝士」，整咗個「夏威夷風情」
餅底我就整4‘’ mini pizza, 所以一搓麵糰都搓到6塊，今日食咗2個，另外4個就用保鮮紙包住放冰箱，之後3日內食都okay~









食譜 第82回

材料
(餅底)
糖 10g
鹽 2g
酵母 3g
水 120g
中筋麵粉 200g
橄欖油 10g

(Pizza 面)
蕃茄醬 適量
芝士 1塊
火腿 1塊
粟米 2-3湯匙
菠蘿 1片
番茜 適量


做法 (大約6個 4" pizza)
1.將以上(麵包)材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2.將麵糰取出，分6等份；每個麵糰搓圓，將收口位收在包底休息10分鐘
3.每個麵糰搓圓壓平成圓形，之後可放在保鮮紙上，每個整好的麵糰以保鮮紙分隔開再疊起來，未用的麵糰可放冰箱 (放最多3天)
4.在麵糰上放上材料: 先塗上一層蕃茄醬，再隨意放上 火腿、粟米、菠蘿，最後舖上芝士(最好可蓋上大部份材料) 








5.預熱焗爐，以200度焗12-15分鐘至麵包變金黃色即可，出爐後可加上番茜 Parsley 裝飾







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