長頸鹿麵包整咗2次，改良食譜，今次出爐時都幾滿意! 因為麵包夠鬆軟，鹿紋好清晰 haha
朱古力包中間加埋朱古力粒，更好味! 大家都試吓做 ^^
食譜 第89回
材料
(原味麵糰)
高筋麵粉 300g
牛奶 220g
糖 30g
鹽 3g
無鹽牛油 18g
酵母 3g
(朱古力麵糰)
原味麵糰 320g
可可粉 15g
水 10g
朱古力粒 32粒 （多啲都ok)
做法
1. 將「原味麵糰」材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2. 將麵糰取出，分2份，將320g原味麵糰放回麵包機內，加入可可粉及水，用 「麵糰」mode搓成朱古力麵糰(大約15分鐘即可)
3. 原味麵糰搓圓，收口位收在包底蓋上保鮮紙發酵1小時; 朱古力麵糰搓圓，收口位收在包底同樣蓋上保鮮紙發酵1小時
4. 2款麵糰排氣後搓成長條形，分成8份，有大、中、小麵糰
5.先將朱古力麵糰桿平再捲緊成長條狀(愈緊愈好），收口捏緊，原味麵糰同樣桿平後（要桿平得比朱古力麵糰大）以包住朱古力麵糰
-->「小號」原味麵糰包小朱古力麵糰
-->「中號」原味麵糰包中朱古力麵糰
-->「大號」麵糰包大朱古力麵糰
**在其中4條朱古力麵糰內包入8粒朱古力粒**
6.最後得到8條白麵糰都包住朱古力麵糰
（2小，4中，2大）
再用以下次序放入吐司模內：
底層：小 + 大 + 中麵糰
中層：中 + 大麵糰
頂層：中 + 中 + 小麵糰
再發酵多1小時
7.預熱焗爐，以190度焗40分鐘
8.從焗爐取出脫模即可
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