[海馬仔飲食] 軟綿綿～紙包蛋糕 (15M+)
海馬仔超喜歡麵包，媽媽又試整新產品，首席試食員幾滿意!
#無添加泡打粉 #少糖少油 #好香 #超鬆軟
材料 - 可準備5-6個
{蛋黃糊}
蛋黃 4隻
糖 15g
油 25g (菜油 或 橄欖油）
牛奶 30g
低筋麵粉 70g
{蛋白}
蛋白 4隻
糖 30g
{包裝}
牛油紙 5張
1. 雞蛋分好了蛋黃及蛋白後，將蛋白放於雪櫃內保持低溫
2.準備蛋黃糊
- 在蛋黃加入糖、油攪拌好
- 攪拌好後加入牛奶、低筋麵粉再攪勻
3. 於雪櫃取出蛋白，先加入一半糖用打蛋機打起泡，糖融晒後再加入另一半糖，打發至雪白堅挺的泡沫 （需時約4-5分鐘）
4. 將1/3之蛋白泡沫加入蛋黃糊攪勻
5.之後將「4」之混合物加入另外2/3的蛋白泡沫「輕輕」攪拌好
6.預熱焗爐至170度
7.放入焗爐170度先焗15分鐘 （用錫紙蓋面以防過燶）；再轉至120度焗10分鐘 （可移除錫紙）
8.焗起後拿出，放平降溫後即可
Please enjoy !
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建議15個月以上寶寶享用及對蛋無敏感之寶寶
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