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2018年10月14日 星期日

[海馬仔飲食] 香蕉蛋糕


今次無影圖，剪左片~~~去片


香蕉蛋糕

海馬仔今個星期生日，媽媽在研究自己可否整到一個BB版生日蛋糕，所以之前試吓整咗香蕉蛋糕~~~~

#無泡打粉 #少糖 #質感略為街買的實心少少 #蛋味好香

材料
香蕉 1隻
低筋麵粉 120g
蛋 3隻
無鹽牛油 60g
糖 50g


做法
1.先把無鹽牛油加熱少許整溶
2.將整隻香蕉用叉子壓成蓉
3.在熱水上加入糖於蛋內，用打蛋器打起，大約需時5至8分鐘，打成有紋路的泡泡後即可
4.將香蕉蓉加入蛋糊攪拌好
5.取1/2蛋糊加入過篩的低粉輕輕攪拌好，另外1/2蛋糊加入牛油溶液攪拌好
6.最後把以上兩者攪拌好
7.在蛋糕模內加入牛油紙 （牛油紙掃上牛油貼在模底及模壁）
8.將蛋糊加入模內，大力登2-3下
9.預熱焗爐至180度，放入蛋糕以180度先焗15分鐘；加上錫紙在蛋糕面，以160度再焗25分鐘




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2018年9月16日 星期日

[海馬仔飲食] 和風蛋餅
和風蛋餅 （18M+）
今次係海馬媽煮意粉、飯、通粉煮到悶，所以想整下啲新產品比海馬仔，睇吓吸唔吸引到佢自己食飯?!
一次過整咗兩餐，第一餐「首席產品試驗員」因為未見過此產品唔係好夠膽試，大部份都係媽媽食。第二次見到蛋餅就自己mum mum mum食晒～

#其實紫菜下面係一個心心 #代表媽媽的心
#但方便海馬仔食比我剪碎哂




材料 （2餐份量）
餡料
粟米 少許
蝦仁 2隻
蟹柳 1條
西蘭花 2小棵

粉漿
蛋 1隻
低筋麵粉 100g
水 20ml
鹽 少許


裝飾
紫菜 一包
沙律醬 少許



做法
1.先將粟米、蝦仁、蟹柳、西蘭花洗乾淨，切碎粒後蒸熟，備用


2.紫菜剪成幼長條，備用


3.將所有粉漿材料放入大碗內攪拌好






4.加入所有［1］之材料入 ［2］攪拌均勻



5.燒熱平底鑊，加入少許油，油熱後用大湯匙取一半分量的麵糊於鑊上


6. 小火煎至底部完全固定後，可翻轉另一面煎至金黃色
7. (如小朋友未可自行進食，請先切細粒) 在餅面上加上紫菜碎及唧上沙律醬即可


Please enjoy wink

#parentingblogger #babymodel #bbfood #bbrecipe #recipe #seahorsebb22months

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2018年9月6日 星期四

[海馬仔飲食] 軟綿綿～紙包蛋糕 (15M+)


海馬仔超喜歡麵包，媽媽又試整新產品，首席試食員幾滿意!
#無添加泡打粉 #少糖少油 #好香 #超鬆軟


材料 - 可準備5-6個
{蛋黃糊}
蛋黃 4隻
糖 15g
油 25g (菜油 或 橄欖油）
牛奶 30g
低筋麵粉  70g

{蛋白}
蛋白 4隻
糖 30g

{包裝}
牛油紙 5張


1. 雞蛋分好了蛋黃及蛋白後，將蛋白放於雪櫃內保持低溫

2.準備蛋黃糊
  • 在蛋黃加入糖、油攪拌好
  • 攪拌好後加入牛奶、低筋麵粉再攪勻


3. 於雪櫃取出蛋白，先加入一半糖用打蛋機打起泡，糖融晒後再加入另一半糖，打發至雪白堅挺的泡沫 （需時約4-5分鐘）

4. 將1/3之蛋白泡沫加入蛋黃糊攪勻

5.之後將「4」之混合物加入另外2/3的蛋白泡沫「輕輕」攪拌好

6.預熱焗爐至170度
7.放入焗爐170度先焗15分鐘 （用錫紙蓋面以防過燶）；再轉至120度焗10分鐘 （可移除錫紙）

8.焗起後拿出，放平降溫後即可


Please enjoy !

#parentingblogger #babymodel #bbfood #bbrecipe #recipe #seahorsebb21months




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2018年8月26日 星期日

[海馬仔飲食] 本菇豆腐豬肉滑蛋 (15M+)

星期六趕時間出去playgroup，又得一個人在家睇住海馬仔，這個餸15分鐘搞好，快過煲飯????

材料
免治豬肉 3湯匙
豆腐 1/3盒
本菇 3湯匙
蛋 1隻
水 1杯 （同蛋份量一樣）


做法
1.先將免治豬肉加少許鹽、少許豉油醃10分鐘左右


2.將豆腐、本菇切粒



3.發蛋及加水，加入之前的材料（豬肉、豆腐、本菇）攪拌好



4.水滾後放入煲蒸3分鐘，之後唔開蓋留喺煲放10分鐘
5.食之前加少少豉油，味道更出～



滑蛋拌飯 Yummy ~ 都叫吸引到海馬仔自己食大半碗！


#parentingblogger #babymodel #bbfood #bbrecipe #recipe #seahorsebb22months

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