海馬仔成長日記

2019年8月7日星期三

[海馬仔飲食] 芒果椰汁奶凍杯

第59回：夏天當然繼續凍冰冰系列，以芒果做食材，來一個簡單到暈，但寶寶又食到舔舔脷的「芒果椰汁奶凍杯」大家都試下啦！

材料 (約5-6杯)
椰奶 600g
糖 50g
魚膠片 13g
芒果 2-3個（視乎大小，但要平均有400g肉）

做法
1. 先用 *凍滾水* 浸軟魚膠片，大約5分鐘

2. 將椰奶放煲內，用最細火加糖、魚膠片輕輕攪勻直至所有糖及魚膠片全溶在椰奶內

3. 椰漿過篩，之後倒入小膠杯內，再放雪櫃大約1小時

4. 同時將芒果去皮起肉，少量切細粒備用，另外的肉切件放攪拌機內打成芒果蓉。之後同放雪櫃內

(如果芒果未夠甜帶少少酸，可加少少甜一起攪拌成蓉）

5. 當椰奶凝固後，在杯上加上芒果蓉及芒果粒裝飾即可

YUMMY～～～

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2019年8月7日星期三