2020年3月28日 星期六

[海馬仔飲食] 檸檬芝士蛋糕
陽光下午，我與海馬仔一起整咗「檸檬芝士蛋糕」! 這個蛋糕好簡單，準備好材料後，攪拌的工作都由海馬仔幫手! 今次不用焗爐，放雪櫃就得！ 檸檬加入忌廉芝士整的這個蛋糕，減輕了芝士的膩口感，多了一點清新味道，幾喜歡!



食譜 第83回
檸檬 1個 (檸檬碎 2g; 檸檬汁 20g)
忌廉 170克
忌廉芝士 226克  (1盒)
牛奶 100g
砂糖 65克
魚膠粉 8克

(餅底)
消化餅  90g
無鹽牛油 40g


做法
1. 將無鹽牛油隔熱水助溶，把消化餅完全壓碎，之後將兩樣拌勻
2. 在6' 活動蛋糕模內放上牛油紙，再倒入餅碎用力壓平，放入雪櫃冷藏約30分鐘左右備用


3. 忌廉用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃冷藏備用
4. 檸檬洗淨刨皮 (避免刨到白色部份)，留一小部份皮用來切絲，最後將檸檬榨汁取20g
5. 忌廉芝士於室溫回軟，用電動打蛋器打至軟身，加入糖打至均勻。再加入牛奶、檸檬碎、檸檬汁攪拌均勻
6. 用凍水將魚膠片浸軟，之後揸走水份，再放入碗內隔熱助溶，完全溶化至液態狀即可
7. 取少許忌廉芝士漿與魚膠液攪拌均勻，之後先再加入所有忌廉芝士漿中混合至幼滑無粒狀
8. 輕輕力將從雪櫃取出的忌廉與芝士漿輕力混合
9. 將蛋糕漿倒入雪定型的餅底中，噔幾下至表面光滑，放入雪櫃冷藏5小時以上
10. 以熱毛巾外敷蛋糕模一陣即可慢慢脫模


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2020年3月26日 星期四

[海馬仔飲食] 自家製 Mini Pizza (夏威夷風情)
無出街又無叫外賣，不如來整一個 Sunday Pizza!  簡單滋味!  原來唔複雜，快過整麵包，仲 唔洗二次發酵、少油、少糖! 
Topping 就叫埋海馬仔一齊整，來個親子廚房，比佢玩吓、參與吓!  用咗「粟米、菠蘿、火腿、芝士」，整咗個「夏威夷風情」
餅底我就整4‘’ mini pizza, 所以一搓麵糰都搓到6塊，今日食咗2個，另外4個就用保鮮紙包住放冰箱，之後3日內食都okay~









食譜 第82回

材料
(餅底)
糖 10g
鹽 2g
酵母 3g
水 120g
中筋麵粉 200g
橄欖油 10g

(Pizza 面)
蕃茄醬 適量
芝士 1塊
火腿 1塊
粟米 2-3湯匙
菠蘿 1片
番茜 適量


做法 (大約6個 4" pizza)
1.將以上(麵包)材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2.將麵糰取出，分6等份；每個麵糰搓圓，將收口位收在包底休息10分鐘
3.每個麵糰搓圓壓平成圓形，之後可放在保鮮紙上，每個整好的麵糰以保鮮紙分隔開再疊起來，未用的麵糰可放冰箱 (放最多3天)
4.在麵糰上放上材料: 先塗上一層蕃茄醬，再隨意放上 火腿、粟米、菠蘿，最後舖上芝士(最好可蓋上大部份材料) 








5.預熱焗爐，以200度焗12-15分鐘至麵包變金黃色即可，出爐後可加上番茜 Parsley 裝飾







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2020年3月16日 星期一

[海馬仔飲食]  漩渦曲奇
曲奇真係可以好多變化和款式，除咗我常整嘅單一味道曲奇，這款「漩渦曲奇」整出來都好靚、好治癒！ 加上係朱古力混原味，一啖食落雙重味道 ^^











食譜 第79回

材料
低筋麵粉 200g
無鹽牛油 90g
糖粉 80g
雞蛋液 35g
可可粉 6g


做法
1.無鹽牛油室溫放軟，加入糖粉用打蛋器打至奶白色





2.分2-3次加入雞蛋液攪拌均勻

3.分2-3次加入已過篩的低筋麵粉攪拌均勻成麵糰




4.將麵糰分成2份，一份用保鮮紙包起 （原味）；另一份加可可粉攪拌均勻後以保鮮紙包起 （朱古力味）；2份麵糰同放雪櫃30分鐘左右







5.將麵糰分成2-3g 的小麵糰




6.每款顏色各取3粒搓成圓波波，顏色相間放6粒圍成圓圈

7.用手指將麵糰推向中間直至每粒緊貼在一起，再用手掌心搓圓即成 （要一氣呵成向同一方向搓圓）




8.焗爐預熱至180度，焗15分鐘；再以200度焗多3-4分鐘即可。最後放在焗爐焗多5分鐘先出爐






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2020年3月13日 星期五

[海馬仔飲食] 唧花曲奇

終於做到我好喜歡嘅唧花曲奇啦!   係好酥脆又鬆嘅唧花曲奇，一共做咗3款口味!
#原味（濃濃牛油香）
#朱古力味（好重朱古力）
#抹茶味 （清新一點）

3款都好味，不過我自己和海馬仔最喜歡都係原味!

#自家製曲奇禮盒
#練習定第時退休有手藝
#過節送朋友新手信
#睇戲食咗好多 #明天要做運動






食譜  第79回
材料 （每款可做10-12塊）
無鹽牛油 240g
糖粉 50g
水 18g

(原味）
低筋麵粉 66g
粟粉 20g

(朱古力味）
可可粉 4g
低筋麵粉 62g
粟粉 20g

(抹茶味）
抹茶粉 4g
低筋麵粉 62g
粟粉 20g


做法
1. 無鹽牛油室溫放軟，加入糖粉用打蛋器打至奶白色
2.加水攪拌均勻後，將牛油糊分成每份80g

(原味)：
1. 在80g牛油糊加入已過篩低筋麵粉及粟粉，再攪拌均勻
2. 放入擠花袋，平均擠在烤盤上
3. 預熱焗爐，用150度焗20-25分鐘至少許金黃色即可


(朱古力味)：
1. 在80g牛油糊加入已過篩可可粉、低筋麵粉及粟粉，再攪拌均勻
2. 放入擠花袋，平均擠在烤盤上
3. 預熱焗爐，用150度焗20-25分鐘即可


(抹茶味)：
1. 在80g牛油糊加入已過篩抹茶粉、低筋麵粉及粟粉，再攪拌均勻
2. 放入擠花袋，平均擠在烤盤上
3. 預熱焗爐，用150度焗20-25分鐘即可



出爐 ^^






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2020年3月9日 星期一

愛上這條豆沙魚 - 多用途優質濕紙巾
這幾天屋企來了一條豆沙魚~ 佢個名好cute同時又好實用，幼兒、小童、大人都用得到！教咗海馬仔一次污糟時要找豆沙魚，佢已經入咗腦!  尤其是這個非常時期，保持清潔真係好重要！#文末有優惠分享



這條 豆沙魚 其實係由韓國嚟嘅濕紙巾，香港由 Little Pony 代理，有好多款式、每款有不同用途!
海馬媽我試過 質地唔錯、厚身、無香料、成份天然、不含防腐劑，而且 採用7重過濾的淨化水 - 濕紙巾的水更潔淨，用在BB幼嫩肌膚都好放心！



豆沙魚濕紙巾有3款，初生BB皆適合使用



1. Family basic 款100張 （啡色）
- 凹凸設計易於清潔
- 可用於面部及身體
- 大張、一包張數最多
- 但如果用喺面就最好3歲以上嘅小朋友先用



2. All in one 款 70張 （藍色）
- 係三款之中最大張
- 凹凸設計易於清潔
- 可用於面部及身體



3. 皇牌Facial款(面&咀) 40張 （紅色）
- 平面設計，直接沖落廁所都可以
- 適合幼嫩敏感肌膚
- 不含任何萃取液
- 細包裝，方便攜帶




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仲有一款叫 Sally媽媽 (黑銀色)，我就放在廚房、門口用，因為這款濕紙巾可以 消毒殺菌
- 99.9%殺滅細菌(實驗證實可殺滅金黃葡萄球菌、克雷伯氏肺炎桿菌及綠膿桿菌)
- 不含殺菌劑、表面活性劑及合成香料

- 最近所有剛買回家的東西，我都會用佢抹一次先放入櫃!
- 濕紙巾乾咗可以濕水循環當布再用 （但唔會再有消毒嘅效果囉）



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更多資料可到網站參考
https://www.littleponyhk.com/

#文末有優惠分享
想試？介紹你明天開始去一田BB展
- BB展內有 6折優惠
- 另外仲 買十送二，同價可混款‼️
超抵情報，唔好錯過！

「一田百貨BB春日用品展-元気BB育成大作戰」
日期：2020年3月10 - 25日
店舖：
一田百貨（沙田/大埔）
時間：早上10時至晚上10時
一田百貨（荃灣廣場中庭）
時間：早上11時至晚上9時
一田百貨（將軍澳東港城MTR層中庭）
時間：早上10時至晚上9時
***營業時間有機會改變，請留意一田公佈***

#豆沙魚 #一田bb展 #消毒 #濕紙巾 #廚房濕紙巾 #littleponyhk #littlepony


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