[懶媽食譜] 冬天最愛: 黑松露豚肉香菇飯

最近買咗好抵嘅黑松露醬!  除咗最常想起嘅 #黑松露炒蛋 #黑松露意粉, 想起黑松露配飯都唔錯! 用電飯煲搞掂，想香啲，我就先炒香部分材料～ 個飯超香, 我和海馬仔都食咗2大碗! 唔肥幾難!! 送上 飯煲系列 - 黑松露豚肉香菇飯

 

 

材料 （連餸約4碗）

洋蔥 1小個

豚肉片 1包

蘑菇 6粒

米 1杯

鹽 少許

生抽 1湯匙

黑松露醬 3湯匙 （想再濃味可再加一匙羹）

 

做法

1.洋蔥洗乾淨，切細粒

 

2.蘑菇切片

 

3.熱鑊落少少油，放洋蔥、蘑菇炒至有洋蔥香

 

4.洗米放入電飯煲，同時放入已炒香之洋蔥、蘑菇

5.在煮好飯後，放入豚肉再蓋上電飯煲5分鐘

 

6.之後開蓋後加入生抽及黑松露醬拌勻即可

 

 

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 Yummy~ 氣炸乳鴿

凍凍地特別想食好嘢，氣炸乳鴿 就超適合依家食！ 做法簡單，氣炸時已超級香，氣炸完皮脆肉嫩，自己都可食哂一隻! 食完仲想食多隻！

 

材料

乳鴿 2隻

老抽 1/3碗

生抽 2/3碗

花雕酒 3湯匙

水 1碗

冰糖 20小粒

薑 數片

 

 

做法

1.乳鴿洗乾淨，特別是翼下及乳鴿內

2.凍水將乳鴿飛水，切去腳部一節

 

3.爆香薑，加入老抽、生抽、花雕酒、水、冰糖煮滾

 

4.煮滾後放入乳鴿煮5分鐘熄火，浸30分鐘；

將乳鴿反身，浸20分鐘

 

5.取出乳鴿瀝乾滷水，要完全乾身

 

6.預熱氣炸鍋至180度，之後氣炸12分鐘 ；再反身氣炸5分鐘即可

 

 

7.出爐後可切去頭部及斜切開一半方便食~

 

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