[海馬仔食譜] 四式手撕麵包
媽媽我產後終於再次開爐啦! 海馬仔話想一次過食到4款麵包！媽媽: 無問題，一個麵糰搞掂！
4款麵包：小餐包、沙律醬肉鬆蒜蓉包、蒜蓉包、朱古力流心包
- 海馬仔就最喜歡朱古力流心包、小餐包
- 媽媽我和爸爸就喜歡沙律醬肉鬆蒜蓉包
- 婆婆就喜歡蒜蓉包
一家人唔同口味都無問題
四式手撕麵包
- 小餐包、沙律醬肉鬆蒜蓉包、蒜蓉包、朱古力流心包
材料
（麵包團）
高筋麵粉 300g
糖 20g
鹽 2g
水 120g
奶 65g
酵母 3g
無鹽牛油 24g
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肉鬆 少許
沙律醬 少許
朱古力粒 24粒
朱古力筆 （畫面用）
蒜蓉醬
無鹽牛油 30g
蒜蓉 3茶匙
蕃茜 少許
蛋液 1隻 （搽包面用）
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1.麵包糰材料放麵包機內攪成麵團 （攪至10分鐘左右放入牛油）
2.麵糰發酵約1小時
3.取出搓出空氣並分切成16份（約32-35g/個），搓成小圓球，休息10分鐘
4.其中4個壓平，每個包入8粒朱古力粒再搓圓
5.16個小麵糰放在一起，每個之間留空1-1.5cm間距，再發酵45分鐘
6.準備蒜蓉醬：無鹽牛油放軟，加入蒜蓉及蕃茜拌勻
7.中間2排麵糰，每個在中間剪開（但不剪到底），加上蒜蓉醬
8.所有麵糰掃上蛋液
9.第三排麵糰放上肉鬆
10.預熱焗爐至180度，先焗14分鐘；取出再掃多一層蛋液，再放焗爐多焗4分鐘
11.取出放涼，加上沙律醬及在朱古力包上加上熊仔面即可
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