海馬仔成長日記

2021年2月25日星期四

[海馬仔飲食] Olaf 湯圓

新年的時候，我整咗 Olaf湯圓，好cute好可愛，仲有同海馬仔一齊整嘅! 好簡單㗎，你都一齊試下整啦~

材料：（約15-16粒）
糯米粉 150g
水 120-130g
竹炭粉 1-2g
紅色色素 2-3滴
花生醬 50g
糖霜 15g
花生粒 20g
片糖半塊

做法：
1.將花生醬、糖霜、花生粒攪拌均勻後備用
2.加水到糯米粉，用手搓揉，如果太乾，再一邊加入少少水，直到變成光滑的粉糰
3.取出2份約10-15g粉糰分別加入紅色色素及竹炭粉，搓揉後染成紅色及黑色
4. 把花生醬放在白色湯圓皮上，包住再搓成圓波
5.紅色粉糰搓揉成小圓形，加水，黏在湯圓上，成為鼻子
6. 黑色粉糰搓揉成兩個小圓形，加水，黏在湯圓上，成為眼睛 ????
7. 黑色粉糰搓揉成長條形，切開幾條，加水，黏在湯圓上，成為眼眉
8. 用小火煲水，水滾後加入片糖。糖溶化後，放入湯圓煮約5分鐘，浮起後即可食用