[海馬仔飲食] 親子丼
親子丼 - 這是一個超易煮的食譜，大人小朋友都啱食! 拍咗片好耐，但一直好懶整片，終於都有時間整好!
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親子丼 (和風雞肉蛋飯)
材料
雞脾鎚 6隻
洋蔥 半個
雞蛋 3隻
紫菜 適量
白飯 2碗
醬汁
味醂 2湯匙
糖 1茶匙
麻油 1湯匙
生抽 3湯匙
鮮菇粉 1茶匙
水 2湯匙
做法
1. 洋蔥用半個，切幼絲
2. 打蛋3隻
3.滾水放雞髀鎚煲5分鐘，熄火後焗多15分鐘
4. 15分鐘後取出放入冰水內浸10分鐘，之後穿上手套手撕起肉備用
5. 熱鑊落油，放洋蔥煮，煎香後加水煮至透明，放入醬汁及雞脾肉煮1分鐘左右
6. 先加入2隻蛋，輕輕攪拌，煮30秒左右；再加入餘下1隻蛋汁，煮多10秒熄火
7. 白飯上鋪好雞脾肉、蛋、洋蔥及汁後，放上紫菜裝飾即可
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