海馬仔成長日記

[海馬仔飲食] 玫瑰花手撕麵包

Happy Valentine’s Day   比 海馬爸爸 & 海馬仔 

#在家自製玫瑰花
#食咗個包比我勞氣少陣啦
#在家的日子

食譜 第72回

材料

(麵包)

無鹽牛油 20g

糖 25g

鹽 2g

酵母 3g

牛奶 135g

高筋麵粉 200g

(麵包面)

高筋麵粉

蛋液

做法

1.將以上(麵包)材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好

2.將麵糰取出，分9等份；每個麵糰搓圓，將收口位收在包底。放在牛油紙上整齊排列，每個麵糰之間留有適量空間，蓋上保鮮紙發酵約1小時

3.每3個麵糰為一組；每個麵糰壓平至直徑約10cm，再疊起來，面麵糰疊底麵糰一半，之後捲起來

4.捲起之麵糰切成兩半，花型已初成，再輕輕打開少少花瓣麵糰，放入舖好牛油紙的買烤盤內發酵多30分鐘 （共有6朵花放在盤內）

6.預熱焗爐，於包面灑上高筋麵粉裝飾，以190度焗10分鐘

7.在包面掃上蛋液，再焗多15分鐘

71回▶️ 雙色芝士大蒜包

https://seahorsebb.blogspot.com/2020/02/enjoy-time-mozzarella-1.html

67回▶️ 墨西哥cute cute手撕包

https://seahorsebb.blogspot.com/2020/01/cute-cute-classic-ryanlike-25g-20g-2g.html

66回▶️ 可愛小熊手撕包

https://seahorsebb.blogspot.com/2019/12/25g-20g-2g-3g-200g-1.html

65回▶️ 朱古力軟心包

https://seahorsebb.blogspot.com/2019/11/20g-25g-2g-3g-140g-185g-15g-1.html

63回▶️ 牛奶軟包

https://seahorsebb.blogspot.com/2019/11/cooking-day.html

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